2026.7.26
土用の丑の日
2026年7月26日は土用の丑の日。
本日の昼食はうな丼です。
調理風景
そもそも土用の丑の日とは？
土用の丑の日とは、暦の上で季節の変わり目に位置づけられた日で、「土用」の期間中にやってくる「丑の日」を指します。
「土用」と「丑の日」、それぞれの意味を見ていきましょう。
四季の変わり目に訪れる「土用」の季節
「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前のおよそ18日間の期間を指します。
1年に4回あり、いずれも季節の変わり目にあたります。
土用の考え方は、古代中国の「陰陽五行説（いんようごぎょうせつ）」に由来しています。
この思想では、世の中のすべてのものは「木・火・土・金・水」の5つの要素（五行）から成り立っているとされ、季節もその例外ではありません。
春は「木」、夏は「火」、秋は「金」、冬は「水」といった具合に、四季にも五行があてられています。
そして残った「土」が、季節と季節の間、つまり変わり目にあたる期間とされ、「土用」と呼ばれるようになりました。
なかでもよく知られているのが「夏の土用」です。
7月下旬から8月上旬ごろにあたり、1年の中でも特に暑さが厳しい時期に重なります。
この時期は体調を崩しやすいため、昔から食べ物や生活習慣に気を配る「養生の期間」とされてきました。
十二支で巡る「丑の日」
「丑の日」とは、十二支で日を数えたときに「丑」にあたる日のことです。
十二支といえば年を表すイメージが強いですが、実は日にちにも割り当てられており、12日ごとに「丑の日」が巡ってきます。
そのため、年によっては土用の期間に丑の日が2回ある場合もあり、その際は「一の丑」「二の丑」と呼ばれています。
土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？
うな丼「並」1350円？
土用の丑の日にうなぎを食べる風習は、江戸時代に都市部で広まり、のちに全国にも広がったとされています。
その由来をご紹介します。
土用の丑の日にうなぎを食べる風習の由来
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の発明家・平賀源内が広めたといわれています。
当時、うなぎは秋から冬にかけてが旬とされており、夏場はあまり売れない食材でした。
そんな中、あるうなぎ屋が源内に「夏に売り上げが落ちる」と相談したところ、彼は「本日、土用の丑の日」と書いた看板を出すよう提案。
ちょうど「丑の日には『う』のつくものを食べると体に良い」という言い伝えもあり、「うなぎ」はぴったりの食材でした。
この看板をきっかけに店は大繁盛。
噂を聞いた他の店もまねをするようになり、やがて「土用の丑の日にはうなぎを食べる」という習慣が庶民の間に定着しました。
ウナギが苦手な方用の「和牛ステーキセット」1350円？
うなぎが夏に選ばれる理由とその栄養価
土用の丑の日にうなぎが親しまれてきたのは、その栄養の豊富さにも理由があります。
うなぎは体に必要な栄養素をバランス良く含んでおり、昔から滋養のあるスタミナ食として知られていました。
うなぎの栄養素の中でも特に注目したいのが、ビタミンB1。
ビタミンB1は、糖質を効率良くエネルギーに変える働きがあり、暑さで消耗した体力の回復に役立ちます。
さらに、ビタミンAやB2、D、E、カルシウム、亜鉛、DHA、EPAなども豊富に含まれており、免疫力の向上、骨の健康、血流の改善など、さまざまな健康効果が期待できます。
身がやわらかく、消化もしやすいため、高齢の方でも食べやすいのが魅力です。
滋養があって食べやすいことが、うなぎが長年にわたって親しまれてきた理由の一つといえるでしょう。
土用の丑の日にちなんだイベントもあります。
博多デイトスのうな重は5060円とお高い様です。
二日市温泉の日帰り風呂「御前湯」では7月26日うし湯まつり開催中です。
土用丑の日に温泉につかると3年分、3000倍の効果があると伝えられています。抽選会や土産品販売も行われます。
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本日の昼食はうな丼です。
調理風景
そもそも土用の丑の日とは？
土用の丑の日とは、暦の上で季節の変わり目に位置づけられた日で、「土用」の期間中にやってくる「丑の日」を指します。
「土用」と「丑の日」、それぞれの意味を見ていきましょう。
四季の変わり目に訪れる「土用」の季節
「土用」は、立春・立夏・立秋・立冬の前のおよそ18日間の期間を指します。
1年に4回あり、いずれも季節の変わり目にあたります。
土用の考え方は、古代中国の「陰陽五行説（いんようごぎょうせつ）」に由来しています。
この思想では、世の中のすべてのものは「木・火・土・金・水」の5つの要素（五行）から成り立っているとされ、季節もその例外ではありません。
春は「木」、夏は「火」、秋は「金」、冬は「水」といった具合に、四季にも五行があてられています。
そして残った「土」が、季節と季節の間、つまり変わり目にあたる期間とされ、「土用」と呼ばれるようになりました。
なかでもよく知られているのが「夏の土用」です。
7月下旬から8月上旬ごろにあたり、1年の中でも特に暑さが厳しい時期に重なります。
この時期は体調を崩しやすいため、昔から食べ物や生活習慣に気を配る「養生の期間」とされてきました。
十二支で巡る「丑の日」
「丑の日」とは、十二支で日を数えたときに「丑」にあたる日のことです。
十二支といえば年を表すイメージが強いですが、実は日にちにも割り当てられており、12日ごとに「丑の日」が巡ってきます。
そのため、年によっては土用の期間に丑の日が2回ある場合もあり、その際は「一の丑」「二の丑」と呼ばれています。
土用の丑の日にうなぎを食べるのはなぜ？
うな丼「並」1350円？
土用の丑の日にうなぎを食べる風習は、江戸時代に都市部で広まり、のちに全国にも広がったとされています。
その由来をご紹介します。
土用の丑の日にうなぎを食べる風習の由来
土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の発明家・平賀源内が広めたといわれています。
当時、うなぎは秋から冬にかけてが旬とされており、夏場はあまり売れない食材でした。
そんな中、あるうなぎ屋が源内に「夏に売り上げが落ちる」と相談したところ、彼は「本日、土用の丑の日」と書いた看板を出すよう提案。
ちょうど「丑の日には『う』のつくものを食べると体に良い」という言い伝えもあり、「うなぎ」はぴったりの食材でした。
この看板をきっかけに店は大繁盛。
噂を聞いた他の店もまねをするようになり、やがて「土用の丑の日にはうなぎを食べる」という習慣が庶民の間に定着しました。
ウナギが苦手な方用の「和牛ステーキセット」1350円？
うなぎが夏に選ばれる理由とその栄養価
土用の丑の日にうなぎが親しまれてきたのは、その栄養の豊富さにも理由があります。
うなぎは体に必要な栄養素をバランス良く含んでおり、昔から滋養のあるスタミナ食として知られていました。
うなぎの栄養素の中でも特に注目したいのが、ビタミンB1。
ビタミンB1は、糖質を効率良くエネルギーに変える働きがあり、暑さで消耗した体力の回復に役立ちます。
さらに、ビタミンAやB2、D、E、カルシウム、亜鉛、DHA、EPAなども豊富に含まれており、免疫力の向上、骨の健康、血流の改善など、さまざまな健康効果が期待できます。
身がやわらかく、消化もしやすいため、高齢の方でも食べやすいのが魅力です。
滋養があって食べやすいことが、うなぎが長年にわたって親しまれてきた理由の一つといえるでしょう。
土用の丑の日にちなんだイベントもあります。
博多デイトスのうな重は5060円とお高い様です。
二日市温泉の日帰り風呂「御前湯」では7月26日うし湯まつり開催中です。
土用丑の日に温泉につかると3年分、3000倍の効果があると伝えられています。抽選会や土産品販売も行われます。